» » » Ciasta wielkanocne. Przepisy naszych babć - Pani Elżbieta

Ciasta wielkanocne. Przepisy naszych babć - Pani Elżbieta

  • Tytuł Ciasta wielkanocne. Przepisy naszych babć
  • Autor Pani Elżbieta
  • Wydawnictwo Psychoskok
  • Ilość stron 35
  • Rok wydania 2017

„W książeczce tej starałam się zebrać wypróbowane przepisy wszystkich rodzai ciast, używanych na wielkanocnym stole. Podałam przede wszystkim przepis na główną ozdobę stołu: sękacz, który jednak tylko panie ze wsi, lub też mające we własnych domach stare kuchnie z rożnami, wykonać mogą. Taka baba z rożna nie jest jednak tak niezbędna, jak inne baby drożdżowe, a te wszystkie, przy staranności, w każdym piecyku pod blachą doskonale upiec można. W Warszawie, wiele osób, zamiast piec baby w domu, tylko ciasto na nie przyrządza, a gotowe blachy z plackami i formy z babkami - odsyła do piekarni, gdzie specjalnie urządzony piec daje większą rękojmę ich udania się. W taki jednak sposób możemy postępować tylko z pospolitemi gatunkami ciasta. Wszelkie baby parzone, tiulowe, petynetowe, już nie mówiąc o babach na pianie z białek, jak: chlebowa, migdałowa, cytrynowa itp., nie znoszą ani wstrząśnień przy przenoszeniu ciasta, ani ochłodzenia przy przejściu służącej ulicą, i lepiej się ich wyrzec, niż narażać na prawie pewne zepsucie przy peregrynacjach z miejsca na miejsce. Jeżeli chcemy je jednak mieć koniecznie, należy zrezygnować z wysokich ich kształtów i upiec w niskich rondlach, lub niewysokich formach w domu, w piecyku pod blachą, w piecyku gazowym, lub nawet na fajerce gazowej, w Prodige'u, w którym będą wprawdzie kształtem przypominały raczej tort, ale urosną i upieką się wybornie.”
Autorka

  • Język wydania polski
  • Język oryginału polski
  • Data premiery 2017-01-16
  • Format EPUB
  • Liczba urządzeń bez ograniczeń
  • Drukowanie bez ograniczeń
  • Kopiowanie bez ograniczeń
  • Indeks 20889968
шаблоны для dle 11.2